Kleiner Auszug aus Engel’s Weinkarte

Weißweine aus Südtirol

Weißburgunder, der Frische, ist in Südtirol der wohl meistgetrunkendste Weißwein. Der aus Frankreich abstammende Pinot blanc wird hier seit über 100 Jahren angebaut und gilt mittlerweile als traditionelle Rebsorte. Frisch und fruchtig mit Duft nach Apfel präsentiert er sich im Bukett, trocken, lebhaft und frisch im Gaumen. Weißburgunder Haberlehof - Kellerei Alois Lageder - € 23,00 Chardonnay, der Fruchtige, ist seit den sechziger Jahren unter diesem Namen bekannt. Früher gelber Burgunder genannt, hat er sich als Chardonnay mittlerweile als einer der besten Weißweine etabliert. Im Duft erinnert er an Südfrüchte wie Banane und Ananas, frisch und lebhaft im Geschmack, vollmundig und anhaltend im Gaumen. Oft wird er auch in Barriques ausgebaut und erhält so Vanillenoten und wird breiter und cremiger im Gaumen. Chardonnay St. Valentin (Barrique-Ausbau) - Kellerei St. Michael Eppan - € 28,00

Sauvignon, der Rassige, stammt aus dem französischen Gebiet Loire und hat auch in Südtirol, vor allem im Gebiet Terlan schon lange Tradition. Holunder, Pfirsich, Johannisbeeren und Brennessel kann man im Bukett entdecken. Im Geschmack ist der Sauvignon trocken, leicht aromatisch und rassig mit angenehmer Säure, sowie anhaltend im Abgang.
Sauvignon Hausmannhof Select - Kellerei Haderburg - € 27,00

Eisacktaler, die Kernigen, sind wohl die Aufsteiger der letzten Jahre. Sylvaner, Müller Thurgau, Veltliner und Kerner finden hier wohl die besten Voraussetzungen und präsentieren so ihre Vielfältigkeit. Diese Weine widerspiegeln Frische, Mineralität, Frucht und Terroir.
Müller Thurgau Feldmarschall v. Fenner - Kellerei Tiefenbrunner - € 27,00

Gewürztraminer, der Aromatische, stammt wohl aus der gleichnamigen Ortschaft Tramin im Südtiroler Unterland. Wie der Name schon verrät besticht er durch seine Geschmack- und Aromenvielfalt. Im Bukett geprägt von intensiver Frucht, Rosenduft und Gewürznelken verbreitet er im Gaumen Fülle und Würze, oft Honignoten und feine Süße zu einem Erlebnis an Aromen.
Gewürztraminer Atagis - Kellerei Loacker - € 27,00

Cuvèe Weiß, Wein aus mehreren Rebsorten hergestellt, gewinnt auch hier zu Lande immer mehr an Bedeutung. Durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten und Lagen gewinnen diese Weine an Komplexität und Ausdrucksstärke.
Contest Ansitz Hirschprunn (Pinot Grigio-Chardonnay) - Kellerei Alois Lageder - € 36,00

Rotweine aus Südtirol

Lagrein, der Typische, wurde lange Zeit verkannt, als Verschnittpartner für den bekannten St. Magdalener und anderen Weinen verwendet. Auch als Rosèwein, dem sogenannten Lagrein Kretzer war er in aller Munde. In den 80er Jahren wurde ihm mehr Achtsamkeit verliehen und wurde reinsortig ausgebaut. Durch den Barrique-Ausbau wurde dem rustikalen Lagrein mehr Eleganz zugefügt. In den 90er Jahren kam dann der große Durchbruch. Heute ist die lokaltypische Rebsorte Lagrein kaum von einer Weinkarte wegzudenken. Er besticht durch seine kräftige, fast schwarze Farbe, durch seine tiefen Waldbeeraromen, Schokoladenoten, frische Frucht im Gaumen, und seinen kräftigen und anhaltendem Abgang. Lagrein Riserva Barbagol (Barrique-Ausbau) - Landesweingut Laimburg - € 31,00 Lagrein Riserva Abtei (Barrique-Ausbau) - Klosterkellerei Muri Gries - € 34,00

Blauburgunder, der Elegante, ist schon seit mehr als 100 Jahren in Südtirol angesiedelt. Der aus Burgund in Frankreich abstammende Blauburgunder hat hier seine zweite Heimat gefunden. Rubinrot, mit angenehmen Blütenduft, frischen Himbeernoten präsentiert er sich im Bukett. Vollmundig mit weichen Gerbstoffen im Gaumen, elegant und harmonisch im Abgang.
Blauburgunder Krafuss (Barrique-Ausbau) - Kellerei Alois Lageder - € 40,00

Merlot, der Schmeichler, stammt aus der französischen Region Bordeaux und ist wohl mit dem Cabernet eine der wichtigsten Rebsorten. In der Jugend granat- bis dunkelgranatrot mit reifen Fruchtnoten nach Brombeeren und schwarzen Kirschen. Manchmal auch etwas erdig und grasig, präsentiert er sich mit zunehmender Reife als eleganter und harmonischer Wein, samtig im Gaumen und anhaltend im Abgang.
Merlot Freienfeld (Barrique-Ausbau) - Kellerei Kurtatsch - € 33,00

Cabernet, der Männliche, so genannt wegen seiner kräftigen Struktur und Fülle. Auch diese Rebsorte stammt aus dem Bordeaux. Dunkelgranatrot, tiefe Noten nach schwarzen Johannisbeeren, manchmal etwas grüne Paprika im Geruch, würzig, mit markanten Gerbstoffen, kräftig und vollmundig, lang im Abgang, das sind seine Charakteristiken.
Cabernet Riserva Sass Roa (Barrique-Ausbau) - Landesweingut Laimburg - € 28,00
Cabernet Löwengang (Barrique-Ausbau) - Kellerei Alois Lageder - € 40,00

Cuvèe Rot, Wein aus mehreren Rebsorten, nach dem Vorbild der französischen Bordeauxweine hergestellt, gewinnt er auch hier zu Lande immer mehr an Bedeutung. Durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten und Lagen gewinnen diese Weine an Komplexität und Ausdrucksstärke. Vielschichtige Frucht, Würze und Tiefe, sowie Samtigkeit und Struktur zeichnen Cuvèeweine aus.
Palestina (Merlot-Cabernet, Barrique-Ausbau) - Kellerei H. Lentsch - € 23,00
Feld (Merlot-Cabernet, Barrique-Ausbau) - Erste & Neue Kellerei Kaltern - € 25,00
Arzio (Merlot-Cabernet Barrique-Ausbau) - Kellerei Baron Di Pauli - € 45,00

Rotweine aus anderen Regionen Italiens

Barbaresco, viel reife Frucht in der Nase, ein Hauch von Vanille und Minze, voller Körper, komplex und mineralisch. Barbaresco Basarin - Region Piemont - Kellerei Moccagatta - € 53,00 Chianti, Duft nach reifen Waldbeeren, mit ausgeprägtem Körper und mineralischem Abgang. Chianti Classico Riserva - Region Toscana - Kellerei Banfi, € 26,00 Rosso di Montalcino, feines Beerenbouquet, mit kernigem Körper und angenehmen Tannin. Rosso di Montalcino - Region Toscana - Kellerei Siro Pacenti, € 28,00 Nero D’Avola, fruchtig, würzig, gehaltvoll, kräftig und aromareich, trocken. Nero D’Avola Don Antonio - Region Sizilien - Kellerei Morgante - € 33,00

Einige Raritäten aus Engel’s Weinkarte

Brunello di Montalcino, voller runder Geschmack nach Süßholz und Gewürzen, robuster Körper, lang anhaltender Abgang. Brunello di Montalcino - Kellerei Pieri Agostina - Toscana - € 44,00 Amarone, dieser Wein ist rund, ohne Kanten, würzig, sehr körperreich mit gemäßigten Alkoholgehalt. Er ist frisch mit samtigem, lang anhaltenden Nachgeschmack, nach schwarzen Kirschen und anderen Früchten. Amarone - Kellerei Brigaldara - Veneto - € 45,00 Barolo, breites, ätherisches Bouquet, kräftiger, vollmundiger Geschmack, mit rundem harmonischem Abgang. Barolo Bricco Fiasco - Kellerei Azelia - Piemont - € 55,00

Cabreo, intensive Frucht, Cassis, Vanille, Schokolade, große Fülle und Kraft, toller Abgang trocken.
Cabreo Il Borgo (Cabernet-Sangiovese) - Kellerei Ruffino - Toscana - € 45,00

Ornellaia, reiches Bouquet mit vornehmen Charakter, im Geschmack sehr fruchtig, gutes Gleichgewicht zwischen Gerbstoffen und Säure, langer weicher Abgang.
Ornellaia Superiore 2000 (Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc) - Tenuta del’Bolgheri - Toscana - € 110,00

Sassicaia, fleischige Aromen von Kirsch und Cassis, tolles Bouquet, sehr elegant, kräftig und konzentriert im Gaumen, trocken.
Sassicaia (80% Cabernet Sauvignon-20% Cabernet Franc) - Tenuta San Guido - Toscana - € 134,00